こんにちは。管理栄養士のWです。

来週はクリスマスですね。クリスマスには、ご馳走を用意される方もいらっしゃると思います。
一足（？）早く、ローストチキンの作り方を紹介したいと思います。
骨付きもも肉より、手羽元なら焼くのも食べるのも楽ですよ。
マーマレードジャムの甘みで、ひと味違ったおいしさが引き立ちます。

【材料】
手羽元　８～１０本
塩・こしょう　少々
すりおろしにんにく（チューブ可）　小さじ１
すりおろししょうが（チューブ可）　小さじ１
マーマレード　大さじ４
醤油　大さじ３
料理酒　大さじ１
オリーブオイル　適量

【作り方】
①鶏肉はフォークで刺して、塩こしょう、にんにく、しょうがで下味をつける。
（ビニールやジッパー付き袋に入れてもみ込むと楽です）
②フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮目から焼き色がつくまで焼く。
③マーマレードジャム、醤油、料理酒、水１００ｍｌ（混ぜておく）を②に入れ、蓋をして
　蒸し焼きにする。
④鶏肉の中まで火が通ったらお皿に取り出し、残りのソースを弱火でとろみがつくまで煮詰め
　上からかけて出来上がり！