こんにちは。管理栄養士のMです。

今回はいろいろな油の第3弾！オメガ３脂肪酸のお話です。
魚の油やえごま油など、DHAやEPAに変化。悪玉コレステロール除去・脳の活性血液循環を良くすることにつながり、動脈硬化の予防につながると考えられる
→えごま油・グリーンナッツオイル・亜麻仁油
空気・光・熱などで、酸化しやすい性質があるので、加熱せず、生の状態で取り入れましょう。

青魚は、刺し身・蒸し魚がおすすめです。
亜麻仁油・えごま油は、サラダや刺し身にかけたり、パンにつけたりと、できあがった料理に、かけて食べる方法がおすすめです。
１日の、油の適量は大さじ１くらいです。