こんにちは！
西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックです。🦷
管理栄養士のＹです🐿

みなさんきくらげは普段食べていますか？
最近八王子駅の付近で生きくらげが売っており、気になってつい買ってしまいました。 とっても美味しかったのでぜひみなさんにも紹介したいと思いきくらげのお話しをさせていただきます💡

きくらげには生きくらげと乾燥きくらげがあり、実はそれぞれに特長があります。
実は食感が違います。 乾燥きくらげはコリコリとしていて弾力があるのが特徴です。 一方生きくらげは乾燥きくらげを戻した状態と比較しても全く違い、プリっとした食感が特徴です。このプリっとした食感は生きくらげ特有のもので乾燥きくらげをたくさん水につけても生きくらげの食感にはなりません。

きくらげに含まれている栄養は、

・食物繊維･･･人の消化酵素では消化されにくい成分のことです。食物繊維は「水溶性」と「不溶性」の2種類があります。きくらげには特に不溶性の食物繊維を多く含んでいます。不溶性食物繊維とは、水分を吸収して膨らむことで便のカサを増し、腸を刺激して便通を改善します。

・ビタミンＤ･･･カルシウムやリンの吸収を促進し、丈夫な歯や骨を作ってくれます。カルシウムやリンを含むものと一緒に食べることがおすすめです！

・ビタミンＢ2･･･脂質などをエネルギーに変えるときにサポートしてくれます。皮膚や爪、髪の毛などの再生に効果があります。

特に便秘気味という方は乾燥きくらげでも全然良いのでどこか1食の中に入れてみてください！スープに入れてもよし、炒め物に入れてもよし！ ぜひ使ってみてくださいね☺