こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

4月19日は良いきゅうりの日です。
「4（よ）」「1（い）」「9（きゅうり）」の語呂合わせから制定されたらしいですよ。

きゅうりは90％以上が水分で、栄養素が比較的少ない野菜でもあります。
しかし、魅力がたくさんあるのでお話しようと思います。

きゅうりはカリウムが豊富に含まれる食材のひとつです。
カリウムは食塩の摂取量が多い日本人にとって嬉しい、体内の余計な塩分の排出を促す働きがあります。
高血圧やむくみの予防にも効果的だとされています。
カリウムは発汗によって失われるため、これからの季節にぴったりの野菜です。

また、ビタミンKも豊富に含まれます。
ビタミンKは腸内細菌の働きで作られる成分ですが、食品からも摂取することができます。
ビタミンKは怪我をした際の血液凝固を助けたり、カルシウムの沈着を促して丈夫な骨にしたりする働きがあります。

ビタミンCも多く含まれ、コラーゲン合成を助けたり、鉄分の吸収を促進したりします。
活性酸素を除去する抗酸化作用もあります。

独特の食感が癖になるきゅうり、たくさんの魅力がありますので召し上がってみてはいかがでしょうか。