こんにちは。栄養士のNです。

鍋やおかず、さまざまな料理で大活躍のこんにゃく。
実はおいしいだけでなく、健康にも嬉しい効果を持つのです。
本日は、こんにゃくの栄養と効能についてのお話をしていきます。

こんにゃくの効果
①整腸作用がある
こんにゃくは食物繊維豊富なため、整腸作用がありお腹の掃除をしてくれます。

②血糖値・コレステロールの上昇を抑える
こんにゃくに含まれる食物繊維(グルコマンナン)が血糖値上昇やコレステロールの上昇を防ぎ、生活習慣病予防をしてくれます。

③低カロリーで腹持ちが良い
こんにゃくは100gあたり約7kcalと低カロリーです。
また、よく噛むため満足感もあり、腹持ちも良いです。

こんにゃくと聞くと味気なく感じるかもしれませんが、お肉や野菜と一緒に煮込む・きんぴら風に味付け・こんにゃく麺で中華風など、味付け次第でとても食べやすくなります！

さまざまな味付けを試してみて、ご自身の好きな食べ方を探してみてください。