こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

栄養士のNです。

先日、月に一度の試作を行い、北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を作りました。
ちゃんちゃん焼きとは、鮭と野菜を味噌や酒、砂糖などで味付けしたもので、「ちゃんちゃん」とは、「ちゃちゃっと作れるから」「鉄板とヘラがぶつかるちゃんちゃん、という音」などが由来になっていると言われています。

材料と作り方はこちらです。


今回使用した野菜以外にも、人参やコーンなどを入れてもおいしいですし、旬の野菜を入れるのもおすすめです。簡単に作れるので、ぜひ食べてみてくださいね。