こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

管理栄養士のＷです。
夏を代表する花といえば「ひまわり」です。
夏から秋にかけて大きな黄色の花を咲かせ、見ているだけでも元気をもらえます。
一般的には観賞用というイメージがあるひまわりですが、食用にも使われています。
植物油の原料や実を炒ってナッツとして食べられています。
ひまわり油、サンフラワー油というのは耳にしたことがあるかもしれません。
ひまわりの種には幅広い種類の栄養分が含まれています。
貧血の予防や免疫力UPの効果がある葉酸や、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用をもつビタミンEが豊富に含まれています。
手軽に食べられるように味付けされたものもあります。
食べたことがない！という方は一度召し上がってみてください。
但し、脂質も多く含まれるので食べ過ぎには注意が必要です。