こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックです。
管理栄養士のSです。

2月22日はカレーの日。 今日は手軽に出来るカレールーの作り方をご紹介します。
≪カレールー≫
【材料】作りやすい分量
クミンシード　　　　　　小さじ１
にんにく（みじん切り）　小さじ１
しょうが（みじん切り　　小さじ１
玉ねぎ（みじん切り）　　2個分
サラダ油　　　　　　　　大さじ３
トマトピューレ　　　　　200ｇ
〈A〉 カレー粉　　　　　　　　大さじ２
コリアンダーパウダー　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　小さじ１
はちみつ　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
①玉ネギみじん切りは耐熱容器に入れ塩（分量外）を振り、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Ｗ×5分加熱する。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、クミンシードを入れ小さい泡が立つまで炒める。
③にんにく・しょうがを加え香りが出るまで中火で炒める。
①のたまねぎを加え蓋をして5分間ほど加熱する。
④トマトピューレを加え5分ほど中火で炒める。
〈A〉を加え1～2分間、弱火で炒めたら出来上がり。

※子どもには、りんごのすりおろしを加えると食べやすくなります。

ぜひ作ってみてください！