こんにちは。栄養士のNです。

みなさんは、カレーを作る際、カレー粉を使っていますか？カレールウを使っていますか？
本日は粉とルウのそれぞれの特徴についてお話をしたいと思います。

まずカレー粉とは、カレー料理に使われるミックススパイスのことを言い、何種類ものスパイスを配合して作られたものです。
一方カレールウはコクとなる油やだし成分など、カレーを作るための成分が全て入っているもののことを言います。

カレーを作る際にはカレー粉だけで作ることはできず、味付けやとろみ付けに他の調味料やスパイスが必要ですが、カレールウはルウだけでカレーを仕上げることができます。
作る時間が短く、簡単にカレーを作りたい場合はカレールウの方が適していると言えます。
しかしカレールウは油を多く含み、カロリーや塩分も高いため、カロリー等が気になるという場合はカレー粉の方がおすすめです。

カレー粉は塩分やカロリーが低く、さまざまな料理にも使うことができるため、食欲のない日の味付けにもおすすめです。