こんにちは。管理栄養士のWです。

Q：この花は何の果物の花でしょうか？？

ヒント：6月から9月が旬です。
.
.
.
.

A：ブルーベリーです。
　　こんな可愛らしい花が咲くのですね。
　　8/21の誕生花で花言葉は「実りのある人生」「知性」です。

前回（8/5に掲載）ブルーベリーは
目に良いと言われるアントシアニンが多く含まれるというお話をしました。
今回はそのアントシアニンについてです。

アントシアニン（Anthocyanin）という成分は
ギリシャ語のanthos＝「花」
　　　　　　cyanos＝「青」が語源になっているそうです。

アントシアニンはポリフェノールの一種で、
植物が紫外線やウイルスなどの外的から実を守るために蓄えられる青紫色の天然色素のことです。
目に良い効果以外にも、肝機能の向上、がんや動脈硬化など生活習慣病の予防といった効果が明らかになってきました。

目の機能向上にはアントシアニンだけでなく、同じ抗酸化物質であるカロテノイドも摂取するのが良いでしょう。