こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

管理栄養士のＭです。

歌人で作家の俵万智さんが、1987(昭和62)年に出版した『サラダ記念日』の中で、
「この味がいいね」と君が言ったから、七月六日はサラダ記念日
という一節にちなんで、日本の記念日として7月6日に制定されました。
学生の時の国語の授業で知り、短歌が身近になったことを覚えています。

コブサラダを紹介します。
具材を角切りにして盛り付けるだけです。。
一般的なサラダのように全て混ぜるのではなく、材料ごとにまとめて盛るのが特徴的です。
コブサラダには、野菜だけでなく鶏肉やベーコンなども加えるので、たんぱく質も摂取できます。
さまざまな野菜やドレッシングを組み合わせられるので、アレンジのバリエーションが豊富です。
食材を角切りにすることで、噛む回数がアップし、唾液が増えます。
消化を助けるだけでなく、抗菌作用やむし歯を防ぐ作用があります。