こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックです。
管理栄養士のSです。

シャインマスカットが美味しい時期‼ 種なしで、果皮が薄く皮ごとパリッと食べられる手軽なシャインマスカット 糖度は20度前後と高く、甘くて酸味が少ないブドウの中でもとても甘い味わいの品種 今回は「糖度」のお話し 「糖度」と言うのは、甘さの目安の一つなので「糖の量」だけを示す値ではないのです‼ ・糖度の値（ブリックス値）は糖度計（ブリックス計）で示される値のこと ・糖度計は、光の屈折率を利用したものです ・水に溶けている固形分が多ければ多いほど、光の屈折率は高くなり糖度が高く表示されます⤴ 糖度は「水に溶けている固形分の量」の指標であり、糖だけの量を示すものではないのです(*_*; 例えば、糖度が20でも糖の量は多くなくクエン酸（酸味成分）が多い場合は、「糖度が高いのに甘くない（すっぱい）」となるのです！
ぜひ旬のシャインマスカットを食べてみてくださいね！