こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

栄養士のNです。

みなさんセロリはお好きですか？

わたしはセロリが苦手で、生で食べるのはもちろんダメで、スープなどに入っているのも食べられませんでした。
しかし、一人暮らしをしていて、使える野菜の幅が広がればもっと料理が楽しくなるのではないかと思い、セロリをおいしく食べられるようにセロリのことを調べてみることにしました。

たくさんの効果効能がありましたが、今回は2つご紹介します。
まず、セロリの香り成分には、鎮痛作用とリラックス効果があることです。
セロリの香り成分に含まれるアピインという成分が、イライラを解消する・寝付きを良くする・ストレスをするという効果や、抗炎症作用により頭痛や生理痛、熱を下げる効果があります。

次に、胃を守るはたらきがあることです。
セロリに含まれるビタミンUが、胃の粘膜を修復したり胃酸の分泌を抑えるはたらきを持っています。
このビタミンU、みなさんが一度は聞いたことのある、「キャベジン」のこと。
胃もたれを防ぐほか、胃潰瘍・十二指腸潰瘍の予防にも効果的であると言われています。

このような効果のほか、むくみを解消したり、食欲を増進するはたらきなど、セロリにはたくさんの効果を持っています。
苦手な方が多いセロリの独特な香りも、実はうれしい効果がたくさんあるのです。

次回は、セロリが苦手だった私でも食べられたセロリを使ったレシピをご紹介します！