こんにちは。栄養士のNです。

本日10月8日はトレハロースの日です。
「トレハロース」名前だけなら聞いたことがある、という方も多いのではないでしょうか。
本日は、トレハロースについてくわしくお話していきます。

トレハロースはなめこやしいたけなどのきのこ類に多く含まれている自然界にも存在する糖です。
トレハロースの２大効果と言われているのが「でんぷんのパサつき防止」「高い保水力・保湿力」です。
でんぷんの老化を抑制し、パサつきを抑えしっとり感を持続させる力を持っているため、お餅やお団子にも使用されることが多いです。
また、高い保水力・保湿力を持つため、化粧品やスキンケア用品にも使用されており、乾燥肌の予防や改善に役立ちます。
また、保湿力以外にも抗炎症作用があるため、エイジングケアの効果も期待できます。
このように、食品以外にも糖が使用される場合もあるのです。

このようにトレハロースはあまり目立つことはない糖ですが、意外と身の回りで使用されていることが多いです。機会がありましたら、成分表示なども見てみてくださいね。