こんにちは。管理栄養士のWです。

Blue Berryが８８に似ていることと、ブルーベリーの収穫時期にあたることから、８月８日はブルーベリーの日と制定されたそうです。

目に良いと言われるブルーベリーですが、目の疲労を和らげ、視力を向上させるはたらきが期待されるアントシアニンの他に、ビタミンＣ・Ｅ、食物繊維などが含まれます。

アントシアニンは、ナス、赤かぶ、赤しそ、紫いもやぶどう、他のベリー類にも含まれています。
水溶性で熱に弱いので、生のまま食べることで摂取することができます。また、食べきることができない分は冷凍すれば長期保存することができますよ。

皮も種もまるごと全部食べられるため、無駄なく栄養をとることができるブルーベリー。
身体にうれしい効果も期待できます。

また、八王子にはブルーベリー摘みをできる場所もあるので、この夏ブルーベリー摘みを体験してみるのも良いですね。