こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックです。
管理栄養士のYです。

本日はヘルスフルノート11月号に掲載している「ボルシチ」のレシピを
ご紹介したいと思います。

ウクライナの家庭料理です！試作で食べたとき美味しすぎてすぐ食べちゃいました(笑)

～材料（2人分）～
・牛肉…200g（塩、こしょうを軽く振る）
・にんにく…1/2かけ（みじん切り）
・玉ねぎ…1/2個（縦5mmうす切り）
・人参…1/2本（拍子切り）
・ビーツ…1個（5mm厚のいちょう切り）
・キャベツ…1/8個（ざく切り）
【調味料】
・サラダ油…大さじ1/2
・バター…10ｇくらい
・トマト缶…100ｇ
・水…300ｃｃ
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・サワークリーム…お好み

～作り方～
①鍋に油をひき、肉を入れて両面焦げ目がつく程度に焼き取り出す
②バターを足してにんにく、玉ねぎ、人参を加えて炒める
③トマト缶、肉、ビーツ、水を入れて15分ほど煮込む
　ビーツが柔らかくなったらキャベツを加えてさらに5分ほど煮込む
④砂糖、塩、こしょうで味を調え、器に盛りつけてサワークリームを乗せて完成！

これから寒くなっていくのでぽかぽか温まるのにとっても良い料理です！
当医院のYouTubeでは動画にて作り方を説明しておりますのでぜひご覧になってください！
↓↓↓↓LCKｆデンタルクリニックYouTubeチャンネル↓↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCjkOzF18L1YX2wmQjxi4gRQ

ヘルスフルノートは当医院受付横にございますのでぜひお持ち帰りくださいませ！！
寒くなってくるので体調にはお気を付けください！