こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

管理栄養士のSです。
これから梅雨の時期、ジメジメで鬱陶しい…そしてカビも発生しやすい季節。
長期保存食の代表とも言える乾物も安心は出来ません。梅雨の湿気でカビが生えることも。この時期に一度ご家庭で常備している乾物を見直してみては？
カットわかめ、切り干し大根、ひじき、干ししいたけ、高野豆腐。また春雨、パスタやうどん、そうめんなども乾物。賞味期限も大丈夫でしょうか。
乾物は高温多湿と直射日光が苦手なので、密閉できる缶や瓶などに入れて乾燥した冷暗所での保管が原則ですが、ものによっては梅雨や夏場の保管は冷蔵庫の方が安心です。
賞味期限間近のものはカビが生える前に使ってしまいましょう(^^ゞ　次回は乾物を使ったレシピを紹介したいと思います。