こんにちは！
西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニック🦷
管理栄養士のM🍊です。

人参のゆであがりに、柔らかい時と固い時ありませんか？

ニンジンには、食物繊維の一種である『ペクチン』という物質があり、細胞と細胞をつなぐ糊のような物質が備わっています。
なんと？その『ペクチン』という物質が原因で、茹でても、柔らかくなりにくいというのです。
弱火（60℃〜70℃）で長時間加熱するとこの酵素が働いてカルシウムと結合し、固くなってしまうのだそうです。
ですから、茹でる際は、弱火ではなく強火で一気に加熱をすると、柔らかく仕上がるので、離乳食や、人参嫌いのお子様にも安心！
また、根菜類はレンジにかける方が簡単です！
LCKLabo+では、ベビークラスがあり、頑張るパパとママを応援します。
離乳食教室の講話や、料理写真、ベビーヨガなど月に何回来ても、サブスク制だから安心！

明日からの西八王子のお祭り「踊れ西八夏まつり」にも出店いたしますので、ぜひ遊びに来てください！