こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

栄養士のNです。

みなさん、大葉は夏に活躍する薬味だと思っていませんか？
夏はもちろんですが、実は秋から冬にかけても万能に使えるのです。
本日は、大葉を使ったおすすめの秋･冬料理をご紹介します。

・大葉×ごはん
炊きたてごはんに刻みしょうがと刻み大葉を混ぜ込むだけでおいしい混ぜご飯に！
しょうがは身体を温める効果もあるので、寒い時期にぴったりです。

おにぎりの海苔代わりに大葉を巻いても大葉の香りが食欲を増進させてくれるのでおすすめです。

・大葉×魚
サンマに大根おろし･ポン酢をかけて食べる方も多いかと思いますが、そこに大葉を入れるとさらに香りが増して風味アップです。
また、刻み大葉と味噌と混ぜてタレにしてもおいしいですよ。
どんな魚にも合うのでぜひお試しください。

大葉といえば夏にさっぱり食べるイメージがあるかもしれませんが、冬にも活躍する万能野菜！
今日あげた料理以外にも、味噌汁やパスタなど、何の料理にでも合うのでぜひ使ってみてくださいね。