こんにちは。管理栄養士のHです。

そろそろ寒ブリが出回るシーズン。

ブリは成長すると全長1メートルほどになる大型の回遊魚。
成長とともに呼び名が変わる出世魚としても知られていて私たち日本人にはおなじみの魚のひとつ。
今では養殖されたブリが１年を通じて店頭に並んでいますね。
寒ブリという言葉があるとおり、本来の旬は脂の乗った冬。

照り焼き、ブリ大根、しゃぶしゃぶなど代表的なブリのお料理も、もちろん美味しいのですが、いつもとは違う食べ方もいいですよね。
今回はオリーブオイルでソテーして、ソースをかけるだけ簡単なレシピをご紹介！

【マスタードソース】
♢材料・・・2人分
・粒マスタード
・レモン果汁
・醤油　　　　　　各小さじ2
・みりん
・バター
・にんにく（チューブ）　3㎝くらい

♢作り方
材料を耐熱容器に全ていれて、ふんわりラップをかけ、電子レンジで30秒～1分くらい加熱します。