こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。

7月に加賀野菜「金時草」を紹介しましたが、今回は同じく加賀野菜に認定されている15品目のうち
「加賀太きゅうり」を紹介します。
加賀太きゅうりは、果肉は厚いわりにやわらかく、食味、日持ちがよいのが特徴。
4月〜11月は出荷時期。 太きゅうり”というだけあって長さは22〜27cm、
太さは6〜7cmで重さがおおよそ600g。
一般的なきゅうりが1本100ｇぐらいなので大きいのがわかります。
酢の物やサラダにすることが多いですが、だしの効いた薄味の煮ものにして美味しいです。
北陸に行ったら、ぜひ味わってみてください。