こんにちは。西八王子にある歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

管理栄養士のNです🥟

夏野菜カレー・夏野菜ドリアなど、夏野菜を使用した料理が多くみられる季節ですね🍅
【夏野菜】という言葉はよく聞きますが、夏野菜ってなんなの？どんな野菜をいうの？と思う方もいるかもしれません。

本日は、そんな夏野菜について解説します📖

まず、夏野菜とは、夏に旬を迎える野菜のこと。
太陽の光をたくさん浴びて育つので、みずみずしくてフレッシュです✨

ブログでも何度かお話していますが、旬を迎えた野菜は栄養価が高くなります。
夏野菜は、疲労回復や免疫力向上、夏バテ予防に役立つ野菜ばかり。

身体の熱を下げてくれますが、食べ過ぎは身体を冷やしてしまうので注意です💡

そして、夏野菜といえばトマトやきゅうりを想像する方が多いかもしれません。
トマト・きゅうり以外にどんなものがあげられるのでしょうか？

・なす
・とうもろこし
・枝豆
・ピーマン
・ゴーヤ

などがあげられます。
栄養たっぷりビタミンカラーが印象的な野菜ばかり👀🌟

定番のゴーヤチャンプルーのほか、とうもろこしや枝豆を使って炊き込みご飯など、レパートリーがたくさんなので、ぜひスーパーで見かけたら買ってみてくださいね🌴