こんにちは。管理栄養士のWです。

大寒とは二十四節気の一つで、１年のうち最も寒さが厳しい日と言われています。
２０２２年は今日、１月２０日です。
立春（２月４日）の前日、節分の日までが大寒です。（１/２０～２/３）
そして大寒卵とは「大寒」の日に産まれた卵という意味です。
大寒卵は強運を持っていると信じられ、金運や健康運がアップするとされます。
鶏が水分を控え、栄養をたくさん摂りこむ時期なので、卵の栄養価が上がり味も濃厚です。
美味しさも楽しめる縁起物です。
養鶏場が近くにあれば手に入れやすいですが、スーパー等では採卵日が記載されているものは少ないので、確認してみてください。