こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

管理栄養士のMです。

6月6日は、大麦の日
大麦は、食物繊維を多く含み、その含有量は白米の約１０倍にもなります。
大麦と米とをまぜて炊飯する麦めしや、焙煎麦茶、ビール、焼酎、みそ、しょうゆ等の発酵食品に利用されています。

◎生活習慣病予防
穀物を食べるために皮をつきますが、大麦の食物繊維は穀粒の中心まで存在しているため、大麦は食物繊維を多く含むと言われています。
コレステロールを下げたり、血糖値を上げないという作用があるため、高コレステロール血症や、糖尿病の予防、メタボにも効果があると考えられています。

手軽に、継続するために、麦ご飯だけではなく、シリアルなどでも良いですよ。

ん？ビールや焼酎でもいいの？なんて思った方もいますかね？
その方たちには、耳の痛いお話をまた今度。