こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。
8月5日は「奴（やっこ）」の日。 「や（８）っこ（５）」という語呂合わせ。
夏に冷たくておいしい奴豆腐を食べてほしいという思いから制定されました。
なぜ「やっこ」？
かつて、武家の使用人のことを奴といい、その衣服に四角い紋がついて、
その紋の形に似ていることから 四角く切った豆腐を奴豆腐というようになったそうです。
冷やした豆腐を「冷奴」 温めた湯豆腐を「湯奴」 煮た豆腐を「煮奴」 というそうです。
木綿豆腐、絹ごし豆腐、充てん豆腐の栄養の違い（100ｇあたり）も調べてみました。

　　　　　　　エネルギー（kcal）　カリウム（㎎）　カルシウム（㎎）
木綿豆腐　　　　　73　　　　　　　110　　　　　　　93
絹ごし豆腐　　　　56　　　　　　　150　　　　　　　75
充てん豆腐　　　　56　　　　　　　200　　　　　　　31

充てん豆腐はカリウムが豊富なので血圧が気になる方は充てん豆腐がおすすめ(^^♪