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2023.05.16

抗疲労の日

こんにちは
西八王子の歯医者LCKfデンタルクリニックです。
管理栄養士のMです。

抗疲労の日
【こう(5)ひ(1)ろう(6)】の語呂合わせにちなんで、日本初となる疲労回復専用ウェアなどの開発・販売を行っている会社が5月16日に記念日を制定

疲労回復に良い栄養として、クエン酸が有名です。レモンやオレンジなどの柑橘類、梅干し、酢の物などに含まれる酸っぱい成分のことです。
他にも、ビタミンB1が疲れによいとされており、豚肉には、一般的な食肉の中でも多く含まれています。ビタミンB1は糖質からエネルギーを生み出すために不可欠な栄養素です。

豚肉のネギポン酢焼き
肉→ひと口大
長ねぎ→粗みじん切り
1ポリ袋に豚肉と, ぽん酢大さじ2を入れて揉み込み、片栗粉も入れてもみ混ぜ、ごま油で焼く。
2両面こんがり焼けたら、長ねぎと ぽん酢大さじ4、砂糖・ごま各大さじ2を加えて炒め合わせたら出来上がり!

ぜひ作ってみてください!

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