こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。
栄養士のNです。
9月19日は｢海老の日｣でした。
敬老の日と同じく毎年9月の第3月曜日が記念日となっています。
海老は長いひげと腰が曲がった姿が老人に似ていることから長寿の象徴とされ、飛び出た目玉も｢お目出たい｣と言われることから縁起の良い食べ物とされています。
敬老の日に海老を食べることで、長寿を祝い、健康を願う日にしようという意味が込められています。
本日は、和食から洋食、中華までどんな料理にも使える万能な海老に豊富な｢アスタキサンチン｣についてお話します。
海老は和洋中、調理法問わず使えますのでぜひ使ってみてください。
