こんにちは。栄養士のNです。

本日は、冬におすすめのおやつ「焼きりんご」を紹介します。
まず、りんごには、ビタミン類の他に、ペクチン・ポリフェノールという成分が豊富に含まれています。特に皮にたくさん含まれているので皮ごと食べるのがおすすめです。皮が気になるという方は、輪切りにすると食べやすくなるのでおすすめです。
ペクチンにはコレステロールを下げる、血糖値の上昇を抑える、疲労を回復するなどの効果があり、
ポリフェノールには動脈硬化予防、生活習慣病予防の効果があります。
ここで、なぜ生ではなく焼きりんごをおすすめするかというと、りんごを加熱することでペクチンは約6～9倍になり、さらに甘みも増すからです。
デザート以外にも、ジャムやソースにするのも良いですね。

しかし、砂糖やバターを使いすぎるとカロリーや糖分が高くなってしまうので、食べ過ぎには気をつけましょう。
これからりんごがおいしい季節になってくるので、寒さに負けないためにもぜひ食べてみてください！