こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

管理栄養士のＭです。

新玉ねぎを、近所の方にいただきました。
一般的に玉ねぎとは、茶色い皮に覆われたものを指し、収穫後に表皮を乾燥させることで保存性を高め、一年を通して食べることができますが、収穫後乾燥させずに出荷すると新玉ねぎと呼ぶそうです。
と言うことは？これは、新玉なのか？玉ねぎなのか？
どちらにせよ、栄養的には大差はなく、ビタミンBやカリウム、食物繊維などが含まれており、動脈硬化、高血圧症、便秘予防などに効果があると言われています。
涙を出させる硫化アリルには、肉や魚の臭いを消す働きもあります。
水に溶けやすい成分が多いので、丸ごと電子レンジでスープなどを作ってみては、いかがでしょうか？