こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

管理栄養士のＹです。

本日は雑穀米についてお話しさせていただきます。
普段食べない方もいらっしゃると思いますのでご紹介できたらと思います！
雑穀米とは、玄米やあわ、ヒエ、キビ、ハト麦、もち麦、押し麦、黒米など複数の穀物を白米と混ぜて炊き上げたもののことです。
白米には足りないようなビタミン類やミネラル類、食物繊維やポリフェノールなど雑穀の種類によって様々な栄養をバランスよく摂取することが出来ます。

雑穀米には
〇肥満を予防する
　食後の血糖値の上昇を緩やかにしてくれます
〇便秘を改善する
　多くの雑穀に含まれる不溶性食物繊維は、水分を保持して便のかさを増す働きがあるため、便通・便秘の改善に効果的です。
〇コレステロールを下げる
　雑穀米に多く用いられている大麦は、コメや小麦と比べても血中コレステロール値を下げる効果が強いとされています。

といった効果があると言われています。
雑穀米は商品によって含まれているものが違い、いろいろな栄養素を摂取できるため
様々な雑穀米を試してみてもよいと思います。
みなさん普段のお食事にたまにでも入れてみてはいかがでしょうか？