こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

管理栄養士のMです。

日本において、松は古くから神が宿る神聖な木と考えられており、
松をいつまでも大切に保護していくための活動が行われているそうです。

松の木の実である「松ぼっくり」の中にある種の一部を取り出したものが松の実ですが、バジルソースを作る時には欠かせなかったり、ペペロンチーノや炒め物などに使ったりしますね。
たんぱく質、不飽和脂肪酸、鉄分やマンガン、亜鉛などのミネラル類、ビタミンB類、食物繊維が豊富です。

さらに、5枚の葉を持つ五葉松にしか含まれていないピノレン酸という、脂肪酸。
解熱、鎮痛・抗炎症作用や赤血球を柔らかくして血液をよくする働きがあるそうです。
また、皮膚にピノレン酸を塗ることで、酵素が出て痒みを抑え、アトピーやアレルギーを沈める効果が期待できるなどと言われ、松の実は、漢方や薬膳に利用されて「仙人の食べ物」とも呼ばれているそうです。　

とはいえ、食べ過ぎは逆効果、1日10ｇ片手に収まる程度にしてくださいね。