こんにちは。栄養士のＮです。

私の出身地は青森県で、今年から八王子市にお世話になっております。
私は餃子が大好きでよく食べるのですが、
青森県、実はにんにくが有名で、日本に売られているにんにくの約6～7割が
青森県で作られており、国内で最も生産量が多いのです。

にんにくを最初に食べ始めたのはエジプトだと言われており、
エジプト人たちは、にんにくの殺菌作用に注目し、
傷口の消毒や食中毒の治療にも使用していたそうです。
日本では、平安時代から悪寒発熱、脚気、風邪、虫刺されをはじめとする
多くの症状に効果があると言われていました。

にんにくには疲労回復や滋養強壮効果があり、スタミナアップが期待できるほか、
料理の香り付けにも使える万能野菜です。
味に物足りなさを感じたときは、ぜひにんにくをプラスしてみてください。

また、臭いが気になるという方もいますよね。
にんにくの臭いは「約16時間」残ると言われています。
この臭い成分にはカテキンやポリフェノールが含まれている食品や牛乳が効果的であるため、
食前に牛乳を飲んだり食後に緑茶やりんごジュースを飲むことで、臭い対策になります。

食事のお悩みや気になることがありましたら、ぜひ気軽にお声をおかけください。