こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

管理栄養士のYです。

秋の旬のひとつでもある栗
そのまま食べても美味しい、モンブランや栗ご飯などにしても美味しい栗について本日はご紹介させていただきます。

とげとげしているイガは他の果物でいうと皮にあたり、その中にある栗が果肉と種です。
食べているところ＝種、渋皮
鬼皮＝実
とげとげ＝皮

実は私たちは種を食べていたのです！

栗に含まれている栄養素は主に炭水化物、カリウム、ビタミンB1、ビタミンCです。
特に注目すべきはビタミンB1です。
ビタミンB1は豚肉、穀類や豆類などに多く含まれており、糖質の代謝に欠かせない栄養素です。
糖質をエネルギーに変える働きがあり、食物繊維も含まれているためお通じもよくなります。

不足すると、糖質がエネルギーに変換されず、疲れやだるさの原因となることもあります。
ビタミンB1が不足すると、疲れやすくなったり、食欲不振になったりすることがあります。
一方で、ビタミンB1は、必要以上に摂ってもからだに蓄積することはなく、飽和状態になると尿としてからだの外へ出ていきます。

旬のものは栄養素も豊富なためぜひ食べてみてください！