こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。

9月24日は海藻サラダの日 今日は海藻サラダに合うドレッシングを紹介します。

≪みそドレッシング≫
【材料】
みそ　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　大さじ1
めんつゆ　　　　大さじ1
酢　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1～２
すりごま　　　　大さじ1
※すべての材料をよく混ぜ合わせる

海藻にはカルシウム、マグネシウム、鉄、などのミネラルを多く含みます。
五大栄養素の一つであるミネラルが不足すると体にさまざまな不調を引き起こします。
また海藻は、食物繊維も多く含みます。
水溶性食物繊維は大腸まで届いて善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善が期待できます。