こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

管理栄養士のMです。
菌そのものだけを食べる唯一の食材の「きのこ」。
その栄養素や効果効能を生かして、美容や健康のために一年を通じて菌を積極的に摂り入れる「菌活」で健康に過ごしてもらう目的で、ホクト株式会社が制定したそうです。
きのこの栄養は、種類により違いますが、ビタミンDや、カリウム、食物繊維などよく聞きますね？

今回は、リンの話
リンは歯や骨の発達に必要な栄養素、その他にもエネルギー代謝や神経伝達などに関与していると言われています。
乾燥の、しいたけやきくらげに多いですが、えのきにも豊富です。
スーパーでも、今日はいっぱい並ぶかな？

〇簡単レシピ〇
【えのきと大根おろし】
えのき、バター、みりんをレンジにかける
えのきと、大根おろしと、しょうゆで和えて、召し上がれ
なんだか、ほたての貝柱を食べてる味がします。
お試しあれ。