こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

管理栄養士のSです。
野菜の基礎知識をおさらいφ(..)
野菜のはたらきを正しく知って体に合った食べ方を！

食物繊維
消化酵素で消化吸収されません。
・たくさん食べてもエネルギーになりにくく1日の推奨量350gたべても約80㎉
・糖質の吸収を遅らせる
・便秘の改善
・腸内環境を整える

ビタミン
傷んだ細胞の修復に必要なビタミンをたくさん含んでいる（ちなみに血管も細胞！）

カリウム
カリウムの摂取は血圧降下につながります
（腎機能低下の方は正しい指導のもとに摂取）