こんにちは。西八王子の歯医者、LCK ｆデンタルクリニックです。

管理栄養士のＷです。

8月31日は「野菜の日」
1983年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が共同で、野菜の普及を目的に
もっと野菜のことを知って欲しい、野菜をたくさん食べてほしい、という想いで
８（や）３（さ）１（い）の語呂合わせから制定した記念日です。

皆さんは普段どれぐらい野菜を召し上がっていますか？
若い人ほど野菜の摂取が少ない傾向にあるようです。

厚生労働省「健康日本２１（第二次）」では、野菜に多く含まれるカリウム、ビタミンC、食物繊維の
適量摂取が期待できる量として、成人の野菜摂取量を、1日あたり350グラムとすることが推奨されています。

上記にもありますが、野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、身体の調子を整えます。
また、野菜の種類によって含まれる栄養素が違います。
同じ野菜ばかりでなく、いろいろな種類の野菜から350グラム食べることが望ましいです。
目安は、大人の両手のひらいっぱいにのる位の量です。

スーパーに行って、普段買わない野菜を一つ購入してみるのもいいですね。

※写真は、友人が送ってくれた野菜セットです（卵も写ってます）