こんにちは。
西八王子にある歯医者LCK fデンタルクリニックです。
管理栄養士のEです。

 

明後日、9月1日（日）は「防災の日」です！
1923年９月１日におこった関東大震災から、災害への心構えを忘れないようにと制定されました。
災害を防ぐ、被害を最小限に抑える対策が実施されます。

ここで確認してほしい項目が、

☑防災マップで避難場所の確認
☑防災用品の確認
☑連絡手段の確認

以上の3つです！私の家、地域は大丈夫と思わず取り組んでみましょう！

 

また、皆さん食料の備蓄はしていますか？
2011年東日本大震災をきっかけに、国で推奨されていた備蓄量が
3日分から7日分に変更されました。
必要性を感じていても、実際に備蓄しておくことは難しいです。
非常食の在庫を定期的に確認したり、食べ方を理解しておかなければ、
いざ必要という時に賞味期限が切れていたり、温めが必要で食べられず、食事ができない状況に
なってしまうかもしれません。

 

防災用語の中に「ローリングストック」という言葉がありますが、ご存じでしょうか。
必要量の備蓄を用意し、定期的に消費しながら買い足して管理する方法のことです。
特徴的なのは、日常生活で消費しながらの備蓄という点です。
食料等を一定量に保ちながら、消費と購入を繰り返し備蓄品の鮮度を保ち、
いざという時にも日常生活に近い食生活を送ることができます。

【ポイント】

①古いものから使う
　新しいものを奥、手前の古いものから使っていくといった方法で
　うまく循環させることが大切です

②使用分は必ず補充
　備蓄品はいつ食べても構いませんが、消費した分の買い足しは必ずしましょう
　災害のタイミングは分からないので、消費直後に補充をおこないましょう

③生活用品にも応用
　保存食や飲料水だけではなく、常備薬、ウエットタオル、カセットボンベ、乾電池、
　モバイルバッテリー、カイロなどは常に一定量備蓄しておくと緊急時でも対応可能です

④家族全員分の備蓄
　赤ちゃん、子ども、お年寄り、アレルギー、慢性疾患、身体障害をもつ家族がいる場合は、
　備蓄すべきものが異なります
　日常生活に関わるものを見直しておきましょう

⑤ペットを飼っている家庭はペット用品も
　犬や猫などペットを飼っている場合は、ペットフード、トイレシート、
　猫砂、おやつなどの備蓄も忘れないようにしましょう

 

ローリングストックには、ルールや規則はありません。
対象とする品物や量は各家庭の自由ですので、必要なものを考えてみてください！

 

 

 

 

 

今回は、非常食で余りがちな乾パンを使った『乾パンキッシュ』のレシピの紹介です！
非常食には感じないくらい美味しいのでぜひ作ってみてください(^_^)

 

【乾パンキッシュ】

材料
乾パン・・・1缶(約90g)
バター・・・30g
牛乳・・・大3

牛乳・・・100㏄
卵・・・２個
ブロックベーコン・・・５０ｇ
しめじ・・・1/2パック
たまねぎ・・・1/2個
ほうれん草・・・1/2束
粉チーズ・・・大さじ１
塩・コショウ・・・少々

準備
・乾パンは麺棒などで細かく砕く
・ベーコンは5㎜幅×2cmくらいの大きさに切る
・しめじはほぐしておく
・たまねぎは薄切り
・ほうれん草は水で軽く洗いラップに包み、レンジで1分加熱（600ｗ）
　水にさらしたらよくしぼって5等分に切る
・オーブンを200度で温めておく

手順
1.ボウルに細かくした乾パン、レンジで溶かしたバター、牛乳を入れてよく混ぜる

2.型に5㎜くらいの厚さになるよう乾パンを隙間がないよう敷き詰め
　冷蔵庫で30分以上冷やす

3.フライパンでベーコン、しめじ、たまねぎをしんなりするまで炒めて、ほうれん草を加える
　2分程炒めたら火から下ろして、冷ましておく

4.ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、塩コショウを入れてよく混ぜる
　その中に炒めて冷ましたベーコン、しめじ、たまねぎ、ほうれん草を加え軽く混ぜる

5.冷やしておいた型に生地を流し込み200℃のオーブンで１５分焼く
　アルミホイルをかぶせて追加で15分焼く
　中心に焼き色がつき、串を刺して卵液が付いてこなければオーブンから取り出す
　冷ましたら完成