こんにちは。管理栄養士のWです。

青梅が出回る季節になりましたね。
熟す前の青梅を使って「甘露煮」や「ジャム」を作ってみませんか？

梅には酸味成分のクエン酸が豊富に含まれています。
クエン酸はカルシウムの吸収を促進してくれるはたらきがあり、乳製品や魚などのカルシウムが豊富な
食品と一緒に食べることでカルシウムの吸収が活発になります。
さらに老廃物の排出を促すデトックス効果や疲労回復効果を持ち、疲れが溜まったときに最適です。
生の梅には青酸が含まれており、食中毒を起こす恐れがあるため、生食はしないようにしましょう。