こんにちは。栄養士のNです。

本日は、薬味としてよく使用される香味野菜についてのお話です。

香味野菜とは、独特の香りと豊かな風味で味を引き立てる野菜です。
香りを楽しむ以外にも、食材の臭みを消すために使われたりなど、万能な野菜でもあります。
香味野菜は、食欲を増す効果があるため夏バテで食欲が沸かないときに使用すると効果的です。また、塩分が高くなってしまいがちな味付けも、香味野菜の香りや風味を活かすことで、塩分をおさえることができます。

香味野菜を上手く活用し、暑い夏を乗り切りましょう。