こんにちは。栄養士のNです。
先日、そば粉を使った「そば粉のガレット」の試作を行いました。

材料・作り方は以下の通りです。


そば粉には、ビタミンB群やルチンという栄養素が豊富に含まれています。
ルチンという栄養素、初めて聞いたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ルチンには、毛細血管を強くしてくれる効果や血圧降下作用のほか、膵臓の機能を活性化してくれたり記憶細胞を活性化してくれる効果があります。
また、ビタミンCの吸収を助けてくれる効果もあるため、柑橘類や野菜と一緒に食べるのもおすすめです。

一見作るのに時間がかかるように見えますが、簡単に作ることができます。
朝ごはんにもおやつにも食べられるので、ぜひ作ってみてください！