こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックです。
管理栄養士のＥです。

本日、7月3日は七味の日にちなみ、七味唐辛子について紹介します🌶
ここ数年、日本食がヘルシーメニューとして世界中に注目を集めています。

代表的な調味料として、お寿司やお刺身に欠かせない「わさび」がありますが、
和食の代表的な香辛料として「七味唐辛子」は数多くの国々で使われるようになっています。

唐辛子をメインに香辛料や薬味を漢方から知識を得て、調合した日本独特の調味料。
七味唐辛子の原材料として多く使用される食材は、
唐辛子 ＞ 山椒 ＞ 生姜 ＞ 胡麻 ＞ 陳皮 ＞ けしの実 ＞ のり ＞ しそ

「七味」という名前から、7種類の食材のみと思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
実は、材料に関して特に決まりはなく、地域やお店によって原材料、香り、味の違いがあるため、
様々な七味唐辛子を楽しむことができます。

関東・・・濃口醤油に合う強めの辛さ

関西・・・薄味に寄り添う辛さ
　　　　　青のりや山椒の豊かな香りが特徴

信州地方、長野県周辺・・・寒い地域のため体を温める生姜入りが特徴

メインの原材料である唐辛子の辛味といったら「カプサイシン」🌶

カプサイシンには、体脂肪を燃焼させエネルギー消費を促すことで肥満防止効果や食欲増進、消化促進などの作用があり夏バテ予防に適しています。
近年は猛暑の影響もあり、室内外の温度差に体調管理が難しい夏ですが、
七味唐辛子のような食べる漢方を積極的に取り入れ、元気に夏を過ごしましょう！

七味唐辛子は主菜、副菜、汁物、麺類、粉ものなど、あらゆる料理に合います。
塩味の弱い料理であっても、物足りなさを感じることなく、美味しく減塩をすることができます。
私のおすすめは、ポテトサラダにプラスすることです！
マヨネーズのまろやかさと七味唐辛子の辛さと香りがよく合い、とても美味しいです！
ぜひ皆さんもやってみてください♪

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